Indikation – Zubereiten – Anwenden von Dr. Karin Buchart im Springer Verlag

Dr. Karin Buchart ist promovierte Ernährungswissenschafterin und beschäftigt sich seit ihrer Dissertation mit biogenen Arzneimitteln, sowie ihren traditionellen Anwendungen und ihrer enthaltenen Wirkstoffe.

Die Autorin beschäftigt sich in diesem Buch mit Nutrazeutika, einem lebensmittelrechtlich nicht definierten Begriff, welcher Lebensmittel/-teilen mit speziellen gesundheitlichen oder medizinischen Vorteilen beschreibt. Dieses Buch richtet sich vor allem an Personen aus Gesundheitsberufen, ist aber auch für interessierte Laien geeignet.

Denn Dr. Buchart baut das Buch sehr verständlich auf und gliedert das Buch in drei große Teile: im ersten Teil erfahren Lesende die grundlegenden Definitionen rund um Nutrazeutika sowie deren Zubereitungsmöglichkeiten.

Im zweiten Teil listet sie Kräuter, Gewürze und pflanzliche Lebensmittel mit gesundheitlichen Auswirkungen auf, die sicher alle Lesende zu Hause haben z.B. Kamille, Apfel, Zwiebel. Auf das Wesentliche konzentriert, erklärt sie Wirkung und Wirkmechanismus dieser Lebensmittel, nennt Inhaltsstoffe und Einflüsse auf die Bioverfügbarkeit, erläutert Anwendungsmöglichkeiten und alltagstaugliche Basiszubereitungen.

Im Unterschied zum zweiten Teil, verändert die Autorin im dritten Teil die Perspektive weg vom einzelnen Lebensmittel und dessen Therapiemöglichkeiten hin zu einer Darstellung von verschiedenen Nutrazeutika bei speziellen Anwendungsgebieten – von Prävention und Gesundheitsförderung bis Therapie.

Dies macht das Buch zum perfekten Nachschlagewerk für Einsteiger*innen in das Thema pflanzliche Heilmittel.